Ahle Wurscht
Ahle wurscht kann man nicht erklären!
Mit der Ahlen Wurscht wächst jeder Nordhesse als Grundnahrungsmittel auf. Sie gehört hier zum Lebensgefühl und wird seit vielen Jahrhunderten in traditioneller Weise hergestellt.
Mit natürlichen Zutaten und mit langer Reifung. Vor allem aber: ohne Chemie, ohne Hektik und ohne Industrie-Fleisch aus Massentierhaltung.
Ahle Wurscht ist eine geschützte regionale Marke wie Champagner oder der Äppler. Nur nordhessische Schweine, die traditionell gemästet wurden, kommen in den Naturdarm, der dann in lehmverputzten Wurschtekammern unserer nordhessischen Fachwerkhäuser reift. Die Wurst muss reifen und wird in der Luft getrocknet - der eine mag sie härter, der nächste weicher und der dritte hängt sie sogar manchmal in den Rauch. So vielfältig wie die Geschmäcker sind auch die Formen: lang, dünn, rund, dick, kegelförmig als Feldkieker... Wenn es um die Wurscht geht, kennen wir keine Grenzen. Appetit angeregt? Dann hier ein bisschen mehr über die gute (gürre) Wurscht" erfahren!
